Giữa những chiều mưa Sài Gòn, còn gì thi vị và bình yên hơn việc thưởng thức trà chiều và bánh ngon ở Nhà hàng THÁI CÔNG ấm cúng, sang trọng? Nhà hàng THÁI CÔNG luôn có sẵn trà thơm, những chiếc bánh xinh xắn được chăm chút như một tác phẩm nghệ thuật, những ly champagne hảo hạng. Tất cả được sẵn sàng để chào đón những khách hàng thanh nhã, yêu trà và hiểu trà.
Hơn cả trà, đó là văn hóa
Văn hóa thưởng thức trà chiều (afternoon tea) khởi nguồn từ giữa thế kỷ 17 tại Anh. Thời đó, người Anh chỉ dùng hai bữa ăn sáng và tối mỗi ngày. Việc thưởng thức trà ngon và bánh ngọt mỗi chiều ban đầu chỉ giới hạn trong các quý bà thuộc giới quý tộc. Theo thời gian, văn hóa trà chiều dần phát triển và được ưa chuộng khắp thế giới bởi sự thanh nhã, sang trọng.
Ngày nay, trà chiều không chỉ đơn giản là thưởng trà cùng bánh ngọt, tầng lớp thượng lưu đã phát triển cách dùng trà của mình theo một cách riêng, rất quý tộc Ăng-lê. Bên cạnh các loại bánh ngọt truyền thống, trà chiều được dùng kèm các loại bánh mặn và món ăn cao cấp làm từ cá hồi, thịt bê, thịt chim bồ câu. Champagne được dùng kèm để làm tăng hương vị món ăn. Những ai từng có thời gian sống tại châu Âu, nhất là tại “xứ xở sương mù” – nước Anh, hẳn khi trở về Việt Nam sẽ rất lưu luyến những buổi trà chiều và ao ước tìm lại cảm giác bình yên, tĩnh tại bên tách trà thơm đó. Tại Saigon hiện nay, nơi thưởng thức trà chiều không nhiều, thường chỉ có ở các nhà hàng, khách sạn 5 sao hào nhoáng và đẳng cấp.
Trà chiều đích thực
Nơi phục vụ trà chiều tại Sài Gòn đã ít nhưng không phải nơi đâu cũng cho khách hàng được những tách trà chuẩn vị và không gian đầy cảm xúc như uống trà giữa châu Âu. Hiểu được điều này, Nhà thiết kế nội thất Quách Thái Công, người từng sống tại châu Âu hơn 30 năm đã mang “trà chiều đích thực” về Saigon và phục vụ trong nhà hàng mang tên anh.
Trà chiều tại THÁI CÔNG được phục vụ từ 14-17g mỗi ngày. Mỗi set Afternoon Tea gồm trà/ cà phê và thức ăn. Tùy khẩu vị mà khách có thể chọn trà có mùi hương yêu thích hoặc chọn capuccino, latte, cà phê đen hoặc cà phê sữa đá. Thức ăn gồm ba tầng bánh: tầng thấp nhất là sandwich kèm mứt dâu hoặc cam; tầng giữa là sandwich mặn; tầng trên cùng sẽ là ba loại bánh ngọt tiramisu, tart hoặc eclair đầy hấp dẫn. Bánh được làm bởi các đầu bếp tài hoa, khéo léo của Thái Công, lượng đường được gia giảm để có vị ngọt vừa phải, không gây ngán, bạn sẽ muốn ăn thêm nữa mà không phải lo lắng về vóc dáng của mình.
Nhà hàng THÁI CÔNG sử dụng trà từ thương hiệu Ladureé nổi tiếng nước Pháp, champagne của Moët & Chandon Brut – nhà sản xuất rượu vang và champagne hàng đầu thế giới. Vào những dịp đặc biệt, khách hàng đừng quên dùng thử loại champagne thượng hạng này. Nếu một tách trà ngon vỗ về cảm xúc bình yên thì một ly champagne Moët sẽ khiến cảm xúc thăng hoa.
Có câu “No high tea can be a Real High Tea without the perfect cup of tea at the heart of it” – “Trà có ngon đến mấy cũng trở nên vô vị nếu không có cái tách phù hợp” nên Nhà hàng THÁI CÔNG đặc biệt sử dụng bộ tách trà của thương hiệu gốm sứ FÜRSTENBERG có lịch sử hơn 280 năm từ Đức.
Người biết thưởng thức trà chiều đa phần thuộc giới tinh hoa, từng sinh sống và làm việc, học tập tại châu Âu. Những buổi trà chiều tại THÁI CÔNG sẽ là nơi bạn bắt gặp những quý cô xinh đẹp, thanh nhã, những quý ông lịch lãm, tuy bận rộn nhưng luôn biết tận hưởng cuộc sống. Những buổi trà chiều không chỉ là nơi chuyện gẫu, thư giãn của những cô gái cùng gout hay những buổi hẹn hò lãng mạn. Không gian tinh tế, đậm chất Pháp của Nhà hàng THÁI CÔNG còn phù hợp với những buổi gặp gỡ bạn hữu, đối tác thân tình.
