Kẻ độc hành bao giờ cũng chọn lấy một dáng vẻ gai góc, trầm mặc mà tách biệt mình với bao dòng chảy của xã hội – một kẻ chỉ mở lòng đón lấy ai chấp nhận dấn thân vào chính câu chuyện chứa đựng bao trái ngọt.
Bữa tiệc của mọi giác quan
Khoác lên mình sắc đen lạnh lùng, khuôn cửa chính có phần nặng nề, luôn đóng kín im lìm rọi từng ánh đèn vàng ra trước thềm nhà. Vẻ ngoài của Nhà hàng Thái Công không được nhào nặn để kéo lấy bất kỳ thiện cảm nào của ánh mắt lướt qua, nơi đây được sinh ra để tạo nên khoảng cách và cánh cửa chính chỉ thật sự mở với những ai dám dấn thân vào chính điều lệ do nhà thiết kế đặt ra – chúng tuy hẹp mà nhiều tầng lớp, tuy lạnh lùng mà cuốn hút muôn vàn.
Vị giác không phải là điều duy nhất chúng ta phải nuông chiều, bản thân con người là một khối công trình phức tạp với nhiều cảm quan kỳ lạ. Thị giác, thính giác, vị giác, khứu giác và xúc giác luôn là 5 giác quan mà Nhà hàng Thái Công quan tâm chắm sóc cho thực khách tìm đến – một sự quan tâm rất kiệm lời.
Toàn bộ món ăn trong menu của Nhà hàng Thái Công đều được tuyển lựa nguyên vật liệu chất lượng, cách chế biến kỳ công chỉ để mang đến hương vị hoàn hảo tuyệt đối trên bàn ăn của thực khách. Đó là câu chuyện của vị giác.
Không gian Nhà hàng Thái Công với vải nhung đỏ, đá đen bóng dưới ánh đèn pha lê thanh lịch được nhào nặn dưới tay NTK nội thất cùng tên – Quách Thái Công – như một lời khẳng định về thẩm mỹ thị giác.
Mùi hương là điều mà khá ít các không gian ẩm thực tại Việt Nam đặt để sự quan tâm thật sự khi không gian đôi lúc vẫn bị “ám” mùi gây cảm giác khó chịu không ít. Với Nhà hàng Thái Công, đây là điều cấm kỵ – chăm sóc cho khướu giác là tiêu chuẩn cực kỳ quan trọng mà NTK. Quách Thái Công đặt ra với không gian.
Giữa không gian nhà hàng không âm nhạc, chẳng phải yếu tố thính giác đã bị quên lãng mà hoàn toàn ngược lại. Âm thanh duy nhất tồn tại và quý giá bậc nhất ở đây là lời trò chuyện của khách hàng, hãy nâng niu từng câu chuyện của mình và thưởng thức hương vị ẩm thực là cách quan tâm rất mực tinh tế của nhà hàng thông qua hành động rất nhỏ nhặt nhưng chi tiết này.
Cuối cùng, những món ăn khi được dọn lên đều đã được chuẩn bị sẵn và thực khách sẽ không cần phải đụng tay trực tiếp vào bất kỳ món ăn nào mà có thể thưởng thức ngay lập tức. Sự trải nghiệm về mặt xúc giác còn được đẩy cao đến mức toàn bộ chén, bán, dĩa, ly tách, dụng cụ dùng bữa đều hoàn toàn sử dụng sản phẩm cao cấp đến từ các thương hiệu lâu đời từ Âu Châu.
Đôi khi có những điều chẳng nói mà lại mang nhiều tầng lớp thông điệp sâu xa đến vô cùng.
Cuộc chơi sang trọng với những luật lệ riêng
Luật lệ là thứ duy trì sự cân bằng trong cuộc sống, đưa mọi quy trình vận hành chảy đúng nhịp vốn dĩ của chúng. Và điều luật mà nhà hàng Thái Công đặt ra ở đây chính là cách phục “không lời nói”. Có người bảo không lời là vô tâm, nhưng ở đây lại là sự tận tâm. Giữa một không gian ẩm thực tổ hợp nhiều dịch vụ lại chọn cách phục vụ bằng ánh mắt, sự quan tâm – quả thực là một nghịch lý nhưng lại là cái nghịch lý của sự quan sát, chăm chút toàn diện để rồi chạm sâu đến tâm khảm.
Ở nhà hàng Thái Công, hai từ “Em ơi!” – cách mà chúng ta vẫn thường dùng để gọi người phục vụ không được phép tồn tại. Điều này đồng nghĩa với việc người phục vụ phải luôn thường xuyên để tâm đến thực khách, biết họ cần gì, muốn gì để luôn xuất hiện trước khi họ phải cất tiếng. Cũng vì đấy mà câu chuyện trên bàn ăn của thực khách cứ thế được tiếp diễn, việc thưởng thức món ăn không bị gián đoạn mà luôn được diễn ra theo cách hấp dẫn nhất có thể.
6 là con số tối đa mà thực khách phải tuân theo khi đặt bàn. Một điều tưởng chừng như khiên cưỡng, nhưng hãy nhớ rằng, nhà hàng Thái Công luôn đặt ra những định mức sang trọng để phục vụ thực khách của mình. Điều luật “6 người” chính là cách mà nơi đây đảm bảo khách hàng của mình luôn được đặt trong trạng thái hoàn hảo nhất. Với 6 người – không gian sẽ luôn được đặt vào trạng thái thanh lịch vốn có – nhân viên phục vụ cũng vì đấy mà luôn dành được toàn bộ sự chú ý nhiệt tâm đến thực khách.
Những luật lệ riêng biệt được đặt ra tại nhà hàng cũng vì NTK Quách Thái Công là người vô cùng am hiểu về cách để thưởng thức một bữa ăn ngon đúng điệu là như thế nào. Chính vì kinh nghiệm sống sang trọng trên nhiều lĩnh vực qua nhiều năm tại Âu châu mà Thái Công cũng mong muốn thực khách cùng được trải nghiệm sự hoàn hảo tuyệt đối trong ẩm thực tại chính không gian do mình tạo nên – sự chia sẻ phong cách sống chân thành và rất thật!
